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舌尖上的澳大利亚
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​舌尖上的澳大利亚

 澳大利亚的美是难以找到恰当的词来形容的:蔚蓝如洗的天空,碧绿的大地,一尘不染的花草,充满现代气息的城市……这片神器的土地,不仅是厨师眼中的天堂,也是吃货们的品尝世界各地最精致美食的好地方。这里不仅有奢华的餐厅,你也能找到各种物美价廉,环境舒适的小餐馆,咖啡馆,以及价格和东西都相当美味的路边摊。想象一下,热带水果那浓浓的香甜滋味,富有异国情调的时蔬,香嫩多汁的牛羊肉,数不清的各种水产海鲜,味道上佳的奶酪以及富有盛名的葡萄酒……这就是澳大利亚,令无数游客向往的美好天堂。

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你不可错过的美食!!!


1、袋鼠肉

对于初到澳洲的你来说,袋鼠肉可是不得不尝美食之一。但想吃一顿美味可口的袋鼠肉是需要一些"技巧"才行的哦。当地人喜欢吃烧得很老的袋鼠肉,我们中国人可能会觉得吃口太老 ,因此你需要事先告诉侍者把肉烤得嫩一些,否则初尝此物您会觉得难以下咽。


吃烤袋鼠肉时用的佐料一般是盐、胡椒和柠檬,最好再加上一点辣椒,因为袋鼠肉微酸,不太适合中国人的口味,蘸点辣椒再吃不仅可以压住酸味而且非常可口。


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2、皇帝蟹


不吹牛哦, 皇帝蟹足有脸盆那么大,它是海鲜中的上品,是蟹中之皇。看着就让人垂涎欲滴,有人甚至将皇帝蟹壳带回国作纪念的。


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3,澳洲芒果


金黄色的澳洲芒果是闻名世界的芒果,也是现在大陆能找出的最好吃的芒果了。 其金色的外表释放出一种高雅的气质感,让人从外观就感觉出不同与一般芒果的品质。 汁甜如蜜,香味非常浓郁,肉质细滑鲜美,一口下去,满嘴是芒果的香味。 每个个头都超过一斤.


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4,澳洲葡萄酒


作为葡萄酒的产地,澳大利亚有着得天独厚的条件。地广人稀(只有两千多万人)意味着澳大利亚的环境及其乡村地区保留了较多的原始状态,相对没有受到破坏。这里的氛围对于生长新鲜洁净的葡萄十分理想,并因此得以产出世界闻名的许多品质优异、果香四溢的葡萄佳酿。近年来,澳洲葡萄酒以其优良的品质和合理的价格受到了世界各地众多消费者的喜爱。

澳洲葡萄酒分为四大产区,分别是南澳、新南威尔士、维多利亚(包括塔斯尼亚岛)、西澳。其产量比依次为8:4:2:1。四大产区的葡萄酒各有特色,质量均堪称世界水平。

小编在这里给大家重点介绍一下Australian Shiraz(西拉葡萄酒)。西拉是澳大利亚最著名的葡萄品种,在澳洲的炎热气候下表现得近乎完美。澳大利亚的西拉葡萄酒香气浓郁,口感饱满甜美,带有浓浓的新鲜黑莓、黑浆果香味,将澳洲的热情完美地展现出来,在全球风靡一时。澳洲几乎所有产区都种植了西拉葡萄,其中又以南澳洲的巴罗萨谷(Barossa Valley)所产的西拉葡萄酒最富盛名,那里气候炎热干燥,所产的葡萄酒口感浓厚,最引入注目是一些珍贵的百年老藤西拉葡萄酒,风格更是独特,带有浓郁的泥土和香料风味,并伴有黑色巧克力的甜香,单宁充沛柔顺,酒体厚重。C:\Users\John MA\Desktop\QQ截图20150706113602.jpg


5,澳洲坚果-夏威夷果


这里的坚果被认为是世界上最好的桌上坚果之一。夏威夷果果仁营养丰富,香酥滑嫩可口,有独特的奶油香味,是世界上品质最佳的食用用果,有“干果皇后”,“世界坚果之王”之美称。

夏威夷果主要种植区分部在澳大利亚东海岸,从新南威尔士州中北部海岸起至昆士兰总部小镇麦凯(Mackay)绵延约1000多公里。




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6,其他各类海产品 – 生蚝,鲍鱼,龙虾,三文鱼


这个就不用小编多说了吧,和新西兰类似,澳洲各类海产品丰富,绝对是吃货们不容错过的经典美食。


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澳洲必吃美食!!!


 

1,悉尼鱼市的鲜活海鲜


悉尼当地一个美食集中地就是悉尼的鱼市场,那里是悉尼海鲜美味的发源地。位置很好找,穿过情人港(Darling Harbour‎)就到鱼市场,走路可能有点远,但是海鲜真的很便宜。在那里有堆起如小山般、在太阳照耀下闪闪发光的对虾,有数不尽的各种鱼类、牡蛎、龙虾、蛰虾以及新鲜甜美的毛蚶。在鱼市场中一些零售商也出售多种多样的海鲜外卖食 品,从生鱼片、寿司、烤枪乌贼和烤章鱼,到马来西亚风味的辣味米粉汤面应有尽有。你可以点已经做好的,或者选择新鲜的店家都会给你做的。那里的海鲜品种丰富、价廉物美,可以现场加工,立等可食。不仅是游客,当地人也很喜欢去那里大饱口福。体验一下当地人的生活方式吧,买上一瓶啤酒或是葡萄酒,在码头上找一张太阳伞下的大桌子,与当地人挤在一起就餐,然后在接下来的几小时里一边吃着美食,一边看着船儿在海浪中上下起伏,这绝对是不可多得的乐趣。

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2,墨尔本维多利亚女王市场的精致蘑菇大餐 + 墨尔本美食美酒节


墨尔本的维多利亚女王市场是一个具有19世纪历史风格的露天标志性景点,那里有各种肉类、鱼类、家禽美食,各种烹调器具以及真正的澳洲艺术品。您可以在周日的下午在那里品尝美酒,或是在凉爽时节,报名前往附近的莫宁顿半岛参加一次采蘑菇之旅。在采集到蘑菇之后,大家将抵达T’Gallant酿酒厂享用午餐和美酒,您已经猜到了,将会有一道令人垂涎欲滴的蘑菇大餐在等着您。


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以精致美食和城市优雅闻名的墨尔本是全球美食家们追捧的美食圣地。如果你选择在2-3月期间去墨尔本旅游。那墨尔本美食美酒节 (Melbourne Food and Wine Festival) 一定是你不能错过的精彩活动。它是在国际上享有盛誉的澳大利亚美食美酒庆典。墨尔本美食美酒节已成功举办了20年,其极高的声誉吸引了众多世界顶级的厨师和酿酒师慕名而来,并参与其中,这一庆典同时也是维多利亚州本地厨师、餐厅、酿酒商、侍酒师、制造商和技术工匠们的一次技能大展示。墨尔本美食美酒节每年都会为客人献上250多场世界顶级的美食盛宴活动,充分体现了墨尔本人对美食和美酒的痴迷,也吸引了成千上万美食家们的极大关注。

你不妨也可以参加一下,作为每届墨尔本美食美酒节重头戏的“世界最长午餐”(World’s Longest Lunch)。在这个花香鸟语、风景如画,带着浓厚英国乡村风格的花园内,超过1500人同时围坐在特长餐桌边,边赏美景,边品味具有墨尔本风味三道式佳肴。


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3,布里斯班河边的牛肉烹饪表演


布里斯班发电站市场的用来售卖的美食就像一个缤纷的艺术show,也可以说是该市的另一种文化。周围有鲜花簇拥,用牡蛎、肥牛肉、野鸡、鸭胸脯、下午茶和其他丰富的美食装饰,“见见你的美食厨师”就是这个市场的广告语。这里不但会举行有名的花展,还有一些有名的街头艺人在这里表演,各种表演方式也为市场增添了气氛。不过来到这里,最不能错失的就是来一次美味的肥牛大餐,Cha Cha Char酒吧烤肉店,那里的招牌牛排绝对能让人回味无穷。


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4、北领地名迪海滩的鳄鱼肉


如果你要去北领地地区,一定要去名迪海滩的特色夜市,在这里沙滩上能品尝到澳洲独特的野味。这里的美食汇集了世界各地饮食文化的精华,有亚洲辛辣口味、意大利、法国和印度的美食应有尽有。每年5月~到10月的时候,每周四和周日都会按时开放。如果你很想品尝一下鳄鱼肉,就一定要去爱丽斯泉的“陆上牛排屋”,在澳洲内地风景中来一份鳄鱼肉,非常鲜美。除此之外,你还可以在这里尽享鸸鹋肉、袋鼠肉和其他野味。


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5、南澳巴罗莎山谷的农家菜


南澳大利亚的巴罗莎山谷是澳洲最大的独立葡萄酒生产地区。食物和美酒已经成为了这一地区不可缺少的一部分,两者甚至已紧密结合,难分彼此。巴罗莎的农家菜风味来自最早来这儿定居移民的德国人, 不过这儿也有多文化融合的例子,该州希腊、意大利、中国、南斯拉夫和近来的越南移民的融合,也向我们奉上了一份了不起的美食大杂烩。其中有味浓的德国香肠和烤肉,也有鲑鱼、鹿肉、小龙虾和一些口味与众不同的橄榄油。

这里到处都能展开美酒佳肴之旅,那里甚至还有一趟美酒列车,能将您带往各家酿酒厂,品尝到当地各家葡萄美酒。


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6、塔斯曼尼亚的特产大会


在塔斯曼尼亚首府霍巴特市撒拉曼卡广场的周日市场是宗教文化和农贸集会相结合的产物,在这里也能品尝到塔斯曼尼亚产出的诸多美食。

珍宝岛无疑是塔斯曼尼亚州酿酒业的代表,那里酿酒业不仅欣欣向荣,而且质朴的水土更是向当地人以及澳洲大陆上的民众提供最上乘的鲑鱼和甲壳类美食。这一富饶之地还出产苹果、浆果、李子、油桃、芥末和最负盛名的奶酪。

邻近的国王岛是一个美丽的地方,那里没有红绿灯,空气芬芳,而且美食也有着诸多亮点。有美味的奶酪、牛肉、野生火鸡、野鸡以及从国王岛面包店出炉的美味派。当地人非常友善,很多只是简单问问路的游客,经常被请到附近的农庄之中,喝上一杯茶或是吃上一顿午饭。


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7、扭结糖


喜欢甜食的喷油们一定不能错过澳大利亚的这道小吃--扭结糖,它的主要用料是黑白巧克力。这些扭结糖,大的有半斤重,小的只有10克左右,做法十分传统,看起来好像都只是在白色或者黑色巧克力中掺入果仁、葡萄干、爆米花等,但巧克力的软硬不同、韧性不同、加入的配料不同也形成了好多种口味。


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怎么样,是不是和小编一样,口水都留到屏幕上了呀?哈哈!那赶紧租辆房车,开启澳洲美食之旅吧。